材料集合图：
1.米饭（米饭我是用2杯香米加一杯糯米一起煮的）成热拌上寿司醋和紫菜芝麻调味料，稍微放凉
2.黄瓜洗干净切小条，腊肠蒸熟切小条，西芹切小条汆烫一下
3.鸡蛋3个煎成蛋皮，切长条，腌萝卜也切长条
4.取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，放上其他材料
5.边卷边利用竹帘拉紧，卷成圆卷，用面包刀切约半寸的小段即可
这道寿司可以直接吃，也可以沾着芥末酱吃。
1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃；
2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好；
3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门；
4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。