老北京打卤面的做法_老北京打卤面怎么做

用火燎去猪毛，让肉皮更紧。烫掉血水，入锅开始炖，如果有时间可以炖上一夜。我一般没有时间的话，也要文火煮上好几个小时，炖的时候放盐、葱、姜即可，炖出奶白色汤

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