准备工作： ①先做溏心荷包蛋，灶上烧一锅开水，打入一个鸡蛋，水开再煮3~4分钟，捞出沥干水分。 ②等水开的时候切卷心菜丝，洗净沥水，加点盐腌几分钟。 ③牛油果对半切开去核，一半压成泥，一半切碎（切碎的一半做奶昔）。 ④此时荷包蛋也好了，把方腿肉切片，用少许食用油煎一煎。
