原料集合图：
1.膏蟹洗净切块
2.蟹肉部分均匀沾满淀粉
3.8头蒜切蒜蓉，葱头切片，姜切片，葱切段，红辣椒对半切
4.锅子放油，烧热，放入蒜蓉，姜片，红辣椒，螃蟹（这样香味更浓郁）
5.所有原料炸制金黄捞出备用
6.锅里留部分底油，放入葱头，葱段，炸好的蒜蓉，姜片，辣椒，盐和糖1:1，阳江豆豉。炒香
7.最后翻入炸好的螃蟹翻炒入味
蒜一定要多。
