材料集合图：
1.鸭翅对半切开，飞水。（原汁留着备用）
2.热锅冷油，先把尖辣椒煸出辣味，放入葱段和姜片
3.倒入鸭翅，煸炒均匀
4.倒入料酒、酱油、糖和八角，着色均匀
5.将原汁倒入锅内，以没过鸭翅为准。水开后加盖小火焖20—30分钟，揭盖开大火收汁，放少许的盐和鸡精起锅装盘
