1.芥兰、蒜蓉、盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、黄酒、烹调油、水淀粉。
2.汤锅水烧开，里面放入盐和适量烹调油下入芥兰飞水，然后捞出备用。
3.勾兑芡水；碗里放入盐、胡椒粉，碗中再放入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉，然后加少许清水搅匀备用。
4.另起锅烧热，注入烹调油下入蒜蓉煸炒。
5.蒜蓉爆香后下入芥蓝烹几滴黄酒炒匀。
6.蒜蓉爆香后下入芥蓝烹几滴黄酒炒匀，然后倒入芡水。
7.用旺火翻炒均匀便可出锅码盘。
