1.鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。
2.下热油中煎成两面金黄色。
3.葱切段，姜蒜切片。
4.用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
5.将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
6.放上煎好的鲫鱼。
7.倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。
8.盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。
9.盛在盘里很酥软。
