1.把鸡翅洗净，用盐和料酒腌制，炒锅植物油热后放入鸡翅小火煎至金黄
2.翻面把另一面煎金黄，关火倒出多余的油
3.准备杨梅酒，生抽和白糖，倒入杨梅酒，适量的生抽和白糖用小火让鸡翅吸收汁料
4.等鸡翅完全吸收汁料后，上碟即可食用
1、腌制鸡翅用料酒可以去除肉腥味，腌制半小时以上也可，康妮腌制了一个晚上，是为了让鸡翅更入味；
2、煎鸡翅要用小火，耐心地把鸡翅的两面煎至金黄。鸡翅本身在煎的过程中会出油，多余的油脂倒出，这样做出来的鸡翅香脆但不油腻；
3、尽管杨梅酒本身含有糖粉具有甜味，但调味汁料还要放少许砂糖，砂糖可以起到亮色的作用。当然喜欢甜甜的可以多放一些糖。