1.栗子洗净，在表面小心地用刀子划出十字
2.放开水里煮，煮至十字口裂开
3.沿着十字口剥掉栗子皮
4.鸡腿洗净泡去血水，剁成块
5.锅入少许油，爆香葱姜蒜，下入鸡块，中小火将其炒至微黄
6.倒入栗子，再调主糖、黄酒、老抽、生抽，翻炒均匀，使鸡块上色
7.倒入没过鸡块的水，大火煮开
8.移入砂锅，调主盐。小火将其煲煮汤汁浓稠即可
