国外香槟酒应冰至摄氏8度至10度时供应，风味更佳。打开瓶盖前，要先拆封条。 将瓶口的封线松开后，用一布巾包着，然后以右手拇指压住软木塞，并以握住的手掌慢慢将瓶身转动。 再以左手拇指的推力轻轻打开。包着布巾的原因是怕木塞盖喷飞出去。倒酒的方法是，有泡沫时倒一半，待泡沫平息再倒一次。 喝香槟以郁金香花形的高脚杯为最佳。如此，香槟的香气才会徐徐从杯肚上升，直扑鼻端，达到最佳饮酒境况。
