1.原料：西芹，香菇，木耳，胡萝卜。
2.西芹洗净切小块，香菇洗净改刀，木耳提前泡发好，胡萝卜改刀。
3.准备一个小碗做调料汁：鸡精，盐，胡椒粉，淀粉，糖，清水。
4.锅中放水，加少量油可保持绿色，水开后倒入西芹，再次烧开后捞出。
5.同样方法把香菇焯烫一下。捞出沥出水份备用。
6.炒锅放少量油，5成热倒入胡萝卜翻炒，炒着炒着会飘出胡萝卜本身的香味。
7.加入西芹，香菇大火快炒。
8.加入木耳。
9.淋入调料汁大火炒匀后盛出即可。
