1.甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水
2.将玉米里放入搅拌器中（料理机），再倒入1大碗清水搅打成玉米浆（搅打成带有小颗粒的状态最好）
3.将搅打好的玉米浆倒入小锅中煮开锅
4.放入白糖（可以根据自己的口味调整糖的用量），改小火煮2分钟
5.将鸡蛋放入1勺水（吃饭用的那种勺子，大约10ML左右）搅打成蛋液，倒入玉米羹中，用勺子搅匀
6.煮开锅后，倒入水淀粉搅匀成微微有粘度的蛋花羹即可
蛋液中放水搅匀，再放入锅中才能搅成细细的蛋花。
将松仁玉米另加了一些新的元素做成了一道好吃又有寓意的年菜莲子松仁玉米。这是一道色彩缤纷又很清口的快手小炒，特别适合做年菜，既有视觉的享受，又会让被大鱼大肉弄得油腻的味觉立马清新起来。
一罐玉米没用完，剩下的我又做了蛋花玉米羹，这是一道漂亮爽口的甜汤，细碎的蛋花配着同样细碎的玉米，喝一口真的非常舒服，可以作为年菜的汤羹上桌，金黄的颜色特适合喜庆的大年。