1.裙带菜浸泡好，洗净至没有杂质
2.文蛤用盐水浸泡，洗净至没有淤泥，丝瓜削皮，切块待用
3.炒锅内放植物油爆香姜蒜，放入文蛤，爆炒片刻，盛出待用
4.接着爆炒丝瓜至断生，盛出待用
5.炒锅内放入洗净的裙带菜翻炒一下，加入适量的清水，盖上盖子烧开后煮15分钟
6.加入爆炒过的丝瓜和文蛤，烧开后煮5分钟，放入适量盐调味即可，食用时撒上香菜
1、文蛤要清洗干净，方法就是把花蛤放进淡盐水中浸泡2个小时，再冲洗干净；
2、泡裙带菜放多些水，浸泡半个小时左右，冲洗干净；
3、瓜类先炒再放进沸水滚汤，可以去除瓜类的青涩味，滚出来的汤更美味。