1.平菇洗净，撕成条，鸡蛋打入碗中撒些葱花搅拌均匀备用
2.炒锅放油，7成热放入蛋液炒凝固即可盛出。
3.锅内放入少量油，8成热放入蒜粒爆香，随即放入平菇炒至熟，放盐、酱油、醋调味，略出汤后加入2步中的鸡蛋，翻匀淋入少许香油即可出锅。装盘后再在上面盛开一朵“葱花”就更漂亮啦~
