1.鱿鱼从腹部剖开，取出内脏、脊椎骨和眼睛，还有类似于牙齿的东西
2.把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒2天左右即可
1、吃时提前几小时水发，上锅蒸20分钟左右即可，蒸好后可以撕成丝直接食用。
2、也可以用蒜薹或韭菜等炒制后食用。
3、秋风起，食腊味：腊鱼、豆豉蒸腊鱼、腊鸡腿、鱿鱼干。
