1.牛腩洗净，切成一公分左右的方块，放锅里水，放姜片与料酒进行焯水
2.煮开后，捞出洗净血沫；炒锅烧热后放油，先下入姜片爆出香味
3.把焯过水牛腩倒进炒锅里翻炒，然后放进炖锅里
4.加入足够的水，把香叶、桂皮、山楂放进牛肉汤里炖
5.芹菜切成段，番茄切成大块
6.番茄最好先炒一下再与牛肉一起炖，烧开后，转小火慢慢炖两个小时左右，在起锅前十分钟放入盐调味
