1.三文鱼皮去鳞；将洗净的三文鱼皮切成丝
2.用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟；锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右
3.香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干；香芹苗和鱼皮丝放入碗中
4.锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香；将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可
