1.鱼去鳞去内脏剖成两片备用
2.去掉鱼肚上的黑膜，加入盐
3.加入辣椒面和花椒面
4.套上手套将这些调料抹开让鱼肉均匀的醮上
5.放在盆中腌制一晚上，将腌好的鱼用绳拴好
6.挂在通风阴凉处一星期左右即可食用
