1.生蚝比较脏，洗起来会比较费劲，不过一定要细心洗干净。肥猪肉切块备用。姜丝切好备用。
2.油爆姜丝
3.爆炒一下肥猪肉，让它的油都炸出来。
4.看到肥肉差不多变透明就可以了
5.放入生蚝翻炒
6.直到生蚝变硬身
7.放酱油，盐，放少许清水，盖锅煮15分钟左右。
8.就可以上碟了。
