1.糯米淘洗干净，留少许水，涨发1——2小时
2.五花肉分开肥瘦，肥肉切成丁，瘦肉可稍大一点，用盐、老抽、料酒腌制2小时左右
3.棕叶用开水烫过，洗净，剪去前面的尖角
4.取三张差不多大小的棕叶，略成扇形排好
5.弯成一个漏斗状，当然下面要闭合，不能漏
6.舀入半漏斗糯米
7.放入一块瘦肉和两颗肥肉丁
8.再盖上满满的糯米
9.将棕叶尾端翻上来盖住糯米
10.收好棕叶尾端
11.再选一片小一点的棕叶，将小棕叶放在开口下方
12.再往开口里装糯米，塞紧
13.将小棕叶折上来盖住封口
14.收好小棕叶的尾端
15.用棉绳扎紧
16.冷水入锅，将棕子全部浸在水中，煮至水开，改小火1个半小时左右
17.煮好的棕子，晒至八成凉时口感最好
