1.猪肚一个。
2.用水清洗。
3.加盐揉搓。
4.用开水烫一烫。
5.撒白胡椒粉和盐。
6.抓均匀，让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐。
7.盖上保鲜膜，放冰箱腌一晚上。
8.猪肚加水放入高压锅，加入姜片，大火至上汽后转中小火25分钟即可。
9.排气后盛出汤可直接饮用。
10.猪肚捞出稍凉至不烫手。
11.切块装盘即可。
